Circuit découverte du Vietnam

Embarquement sur vol régulier à direction de Hanoi. Repas et nuit à bord.

Transfert regroupé de l’aéroport en ville (chambres disponibles à partir de 14h). Arrivée à Hanoi, véritable musée d’architecture coloniale aux abords du Fleuve Rouge, capitale du Vietnam unifié. Hanoi a su conserver le charme désuet de l'époque coloniale française. La modernisation de la ville, entreprise par les Français à partir de 1882, s'est prolongée jusqu'en 1955 et le visage d'Hanoi aujourd’hui n'a pas beaucoup changé. Déjeuner libre. Dîner avec dégustation de Cha Ca de poisson, une vraie tradition au nord du Vietnam. Nuit à l’hôtel.

Petit déjeuner et visite de l’extérieur du Mausolée d’Ho Chi Minh, de son ancienne résidence, et de la Pagode au Pilier Unique. Visite du temple de la Littérature, première Université du Vietnam.
Route vers le magnifique site de Hoa Lu, aussi appelé le « Halong terrestre ». Le relief karstique rappelle celui de la fameuse "Baie du Dragon" avec de nombreuses collines calcaires recouvertes d'une végétation luxuriante et une succession de cirques naturels reliés entre eux par des tunnels creusés par l’érosion. Embarquement sur de petits sampans traditionnels pour une balade paisible à Thung Nham, avec ses paysages encore sauvages et déserts, au milieu de rizières, de grottes naturelles et de pitons calcaires. Déjeuner avec dégustation de brochettes de chèvre, spécialité locale. Retour sur Hanoi. Spectacle de marionnettes sur l’eau. Dîner avec découverte culinaire : le Bun Rieu, une soupe de vermicelles à la tomate, au crabe et au porc. Nuit à l’hôtel.

Petit déjeuner et route pour Halong avec un arrêt à Dong Trieu, village de céramiques. Arrivée vers midi. Embarquement pour une croisière en jonque dans ce lieu magique, à travers les célèbres pains de sucre karstiques et les 3000 îles et îlots émergeant de l’eau vert émeraude du golfe du Tonkin. Le site est classé au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 1994. Déjeuner de produits de la mer sur les eaux de la « 8ème merveille du monde ». Escale dans des grottes naturelles. Dîner et nuit à l’hôtel.
En option avec supplément : nuit sur une jonque au cœur de la baie d’Halong.

Petit déjeuner et matinée visite du marché de Hon Gai afin de découvrir la vie animée d'un marché hors des sentiers battus. Déjeuner dans un restaurant local (matinée pour les voyageurs participants à la nuit sur la jonque : poursuite de la croisière et brunch à bord). Route retour pour Hanoï. Découverte du Lac Hoan Kiem situé au cœur de la vieille ville. Visite du temple de Jade, situé sur le lac. Promenade dans les rues commerçantes et animées du vieux quartier commerçant des 36 guildes et corporations. Dîner au restaurant avec dégustation d’un dessert typiquement vietnamien, « le Che » (ou panier repas selon horaires du train). Transfert à la gare, embarquement à bord du train de nuit pour Hué (sans accompagnement du guide). Nuit en couchettes climatisées.

Arrivée matinale à Hué, ancienne capitale impériale du Vietnam et capitale culturelle classée au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 1993. La ville fut construite par la dynastie des Nguyen. Transfert à l’hôtel pour le petit déjeuner. Promenade en bateau sur la Rivière des Parfums jusqu'à la Pagode de la Dame Céleste dont la tour octogonale est reconnaissable de très loin. Déjeuner avec dégustation culinaire du Bun Bo Hué, « nouilles de Hué avec de la viande de bœuf », plat originaire de l’ancienne ville impériale. Dans l’après-midi, visite de la Cité Impériale. Dîner royal costumé (minimum 10 participants). Nuit à l’hôtel.

PPetit déjeuner et visite d’un tombeau royal des dynasties Nguyen avec le tombeau Khai Dinh ou le tombeau Minh Mang. Arrêt dans un village spécialisé dans la fabrication de bâtonnets d’encens, une spécialité artisanale de la région, puis visite de la pagode de Tu Hieu, bâtie pour les eunuques et financée par eux. C’est dans cette pagode que les eunuques passaient les derniers jours de leur vie après leur sortie de la cité impériale. Déjeuner. Départ vers Danang, région montagneuse d’où l’on extrait le marbre, via le fameux col des Nuages d'où vous aurez une très belle vue sur la péninsule de Lang Co. Visite d’une entreprise de sculpture de pierre pour apprécier l’habileté des artisans. Continuation vers Hoi An. Dîner avec dégustation du Banh Vac, « rose blanche », pâte de riz blanc farcie de crevettes. Ce plat se prépare uniquement à Hoi An. Nuit à l’hôtel.

Petit déjeuner et transfert à l’aéroport pour le vol matinal vers Ho Chi Minh. Accueil par votre guide local francophone, transfert en ville. Découverte de Ho Chi Minh, capitale économique du Vietnam, anciennement Saigon et rebaptisée Ho Chi Minh en 1976 après le départ des Américains. Visite des anciens quartiers coloniaux, de la Poste centrale, de l’extérieur du Palais de la réunification et de la cathédrale Notre Dame. Déjeuner. Découverte du quartier chinois de Cholon et du marché de Binh Tay. Découverte de l’artisanat local : la fabrication de la laque. Dîner et nuit à l’hôtel.

Petit déjeuner et départ pour My Tho, au centre d’un vaste réseau de milliers de canaux qui caractérise la vie dans le delta du Mékong qui s’étend sur 40 000km². Visite de la pagode Vinh Trang et d’un temple Caodaïste. Embarquement pour une croisière dans le delta. Arrivée sur une île, dégustation des fruits de saison qui sont récoltés dans les vergers. Visite d’une fabrique de bonbons à la noix de coco. Balade en calèche à cheval dans le village. Promenade à bord de petites barques au milieu d’une forêt de palmiers pour un dépaysement assuré. Déjeuner de la spécialité de la région : le poisson Oreille d’Eléphant. Retour sur Ho Chi Minh. Dîner-croisière sur la rivière Saigon. Nuit à l’hôtel.

Petit déjeuner. Journée et repas libres jusqu’au transfert à l’aéroport en soirée pour le vol retour. Diner et nuit à bord.