Gastronomie sur le Rhin avec Marc Haeberlin et Serge Dubs (formule port/port)

STRASBOURG - SCHOENAU - VIEUX-BRISACH - STRASBOURG
Une croisière gastronomique avec l’un des plus grands chefs étoilés Michelin et le meilleur sommelier du monde 1989. Découvrez tout le savoir-faire culinaire d’Alain Bohn, Chef des chefs CroisiEurope, et sa brigade.

1 : STRASBOURG - SCHOENAU

Embarquement à 15h. Après-midi en navigation. Présentation de l'équipage et cocktail de bienvenue.

 

Exemple de dîner

Velouté aux gambas et volaille à l'estragon

Terrine de foie d'oie, gelée au coing, navette briochée

Poulet de Bresse en croûte de pomme de terre, sauce aux truffes

Brie de Meaux farci aux condiments méditerranéens

Ambre tanzanienne au caramel et cacahuètes grillées

2 : SCHOENAU - VIEUX-BRISACH

Matinée en navigation vers Vieux-Brisach. Le Rhin sillonne la vallée entre la Forêt Noire et les Vosges, vous remarquerez les paysages variés tantôt vallonnés, tantôt agricoles, la croisière longe le Ried et ses berges naturelles avant d’atteindre Vieux-Brisach en fin de matinée.

Excursion optionnelle : la route des vins d’Alsace. Départ en autocar à la découverte du vignoble alsacien et ses sept cépages. Vous apercevrez de charmants villages pittoresques avec leurs maisons à colombages, architectures typiques de la région. Vous passerez notamment Riquewihr, cité médiévale au cœur du vignoble, Ribeauvillé, la cité des Ménétriers ou encore Kaysersberg, la ville natale du Dr Schweitzer, … Ce sera également l’occasion de participer à une dégustation de vins d’Alsace. Au cours de la visite, vous aurez la possibilité de profiter d’un peu de temps libre dans l’un des villages avant de rejoindre le bateau à Vieux-Brisach.

Dîner surprise élaboré par Marc Haeberlin (2)

3 : VIEUX-BRISACH - STRASBOURG

Dégustation de vins à bord. Un sommelier passionné vous guidera à travers un voyage sensoriel unique. Chaque vin, sublimé par des arômes subtils et des saveurs délicates, est minutieusement décrit. Entre anecdotes et conseils d'expert, cette expérience immersive éveillera vos papilles et enrichira votre connaissance du vin.

Après-midi en navigation vers Strasbourg. Profitez-en pour participer aux animations à bord ou admirer les paysages qu’offrent la vallée du Rhin.

Soirée de gala.

 

Exemple de dîner de gala

Salade de homard au pignolat torréfié, vinaigrette au parmesan Reggiano

Filet de sole Orly

Carré filet d'agneau aux herbes fraîches

Saint-Marcellin affiné aux truffes

Dôme chocolaté à la fleur de Cao, crème vanille Bourbon

4 : STRASBOURG

Petit déjeuner buffet à bord. Débarquement à 9h. Fin de nos services.