Vacances en Corse

Le nord, appelé "Haute-Corse", s'étend de Calvi à Bastia.
Une magnifique citadelle pour la première, une vieille ville pleine de charme pour la seconde.
La Haute-Corse c’est aussi des villages perchés à flanc de collines, un arrière-pays sauvage, des lacs d'altitude, et le toit de la Corse, le célèbre Monte Cinto ... Il vous faudra cependant être un randonneur chevronné car sept heures de marche sont nécessaires pour y accéder.

Côté plage, petit coup de cœur pour Belgodère en Balagne , située en crête de colline, avec ses nombreux sites et ses belles plages dont celle de Lozari qui n'a rien à envier à celles du sud de l'île. Du club de vacances au camping, le nord de la Corse offre également tous les hébergements possibles. Enfin, les amateurs de bons cépages apprécieront la route des vins tandis que les amateurs de soleil se prélasseront sur de belles plages comme celle de Bodri.

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On trouve en Corse du Sud de nombreuses villes emblématiques. Ajaccio, ville natale de Napoléon dans laquelle vous sentirez sa présence tout au long de vos balades. Ses bars en bord de mer, sa vieille ville, son marché plein de saveurs...

Il y a également Bonifacio, sa ville perchée sur son minuscule promontoire et ses maisons qui dominent la falaise de 60 mètres de haut...
Porto-Vecchio, la « cité du sel » finira de nous émerveiller. Un périple ponctué de nombreuses plages, ou plutôt de petits paradis comme Santa-Giulia, classée par l'Unesco parmi les plus belles plages du monde !

Votre séjour en Corse c’est aussi la découverte des produits du terroir (oliviers, charcuterie, vigne, fromage de brebis, châtaignes) et de l’artisanat local (potiers, céramistes, couteliers, bijoutiers…).

À seulement 170 km de la Côte d’Azur, vous serez totalement dépaysés !

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Les ingrédients :

• 1 kg de brocciu frais (fromage de brebis)
• 7 œufs
• 7 cuillères à soupe de sucre
• 1 zeste de citron rapé
  
  La recette du Fiadone :
  
• Séparez les jaunes d’œufs des blancs.
• Dans un saladier, mélangez les jaunes au sucre et remuez bien jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
• Ajoutez le brocciu, le zeste de citron râpé et mélangez à nouveau pour obtenir une préparation homogène.
• Dans un récipient, battez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
• Versez le tout dans un moule à manqué beurré et mettez au four chaud (180°c) durant environ 30 minutes.
  
  A noter que ce gâteau ne gonfle pas, il ne doit pas être épais et qu’il est possible de remplacer le brocciu par de la brousse ou ricotta si plus facile à se procurer.
  Laissez refroidir afin de servir frais, il n’en sera que meilleur et dégustez !

Karine, peux-tu nous dire pourquoi tu as souhaité partir en Corse ?
Karine : Pour la découverte, la nature authentique, la randonnée avec son fameux GR20, ses plages paradisiaques à seulement 1h40 de Paris. Ses sites naturels variés et sauvages, ses produits typiques et sa culture très marquée (chants polyphoniques, langue corse...) et bien sûr ses côtes que l'on peut parcourir en voiture, à moto ou en bateau !

Quelle est la meilleure période pour y aller ?
Karine : Le printemps et dès la mi-septembre moins fréquentée.

Combien de temps conseilles-tu d'y rester ?
Karine : Idéalement 2 semaines mais une semaine permet déjà une belle découverte et un week end permet une vraie parenthèse.

Avec qui partir en Corse ?
Karine : En famille, en couple voire même pour un voyage de noces, entre amis : destination pour tous et tous les âges.

Qu'est-ce qu'il ne faut surtout pas oublier de mettre dans sa valise ?
Karine : Le maillot de bain est indispensable ainsi qu'une tenue adaptée à la randonnée ou à la balade en montagne. Un appareil photo pour garder de beaux souvenirs et un équipement de plongée pour les adeptes des sensations fortes.

Peux-tu nous donner 5 mots pour décrire la Corse ?
Karine : Je dirais... authentique, paradisiaque, préservée, pleine de caractère et attachante.

Si nous devions choisir seulement 5 lieux à visiter, tu nous conseillerais...
Karine : Les plages de Porto Vecchio, la baie d'Ajaccio, Bonifacio, les calanques de Piana et Calvi !

Et si tu devais choisir une activité insolite à faire ?
Karine : Une croisière vers les Iles Lavezzi - c'est magnifique !

Ça donne vraiment envie de partir en Corse ! D'ailleurs, as-tu des bons plans ou trucs et astuces à partager avec nous ?
Karine : En basse saison (printemps hors vacances scolaires) les restaurants de bord de plage offrent les transats sur leur plage privée lorsque l'on y va pour déjeuner. Et en plus, le service est meilleur et les assiettes plus remplies !

Que faut-il ramener de Corse pour ses amis, sa famille ou ses collègues ?
Karine : Majoritairement des petites choses à manger : de la charcuterie corse, des fromages et des canistrelli qui sont de petits biscuits secs et craquants !

Et une dernière question pour la route : quel a été ton meilleur souvenir ?
Karine : J'ai du mal à choisir entre : un déjeuner les pieds dans le sable dans un bon restaurant sur la plage de Santa Giulia ou l'arrivée en avion sur le sud et la découverte des plages de rêve aux eaux bleues azur, vert turquoise et le sable blanc... !