Chambre double classique + Petit-déjeuner + Dîner du réveillon + Accès au spa Pour une expérience riche en confort et découverte au coeur de Carcassonne, l'Hôtel Les Chevaliers est la destination par excellence. Ici, nous mixons le médiéval à l'ultra-moderne, proposant un établissement 4 étoiles synchronisé à la perfection avec technologie de pointe et style. Situé en plein coeur de Carcassonne, vous êtes à quelques minutes des attractions incontournables. Bénéficiez d'un emplacement privilégié entre deux merveilles classées au patrimoine mondial de l'UNESCO - la cité médiévale et le canal du midi, tous deux à une marche légère de 10 minutes. Pour les plus dynamiques, des vélos sont disponibles à la location à l'hôtel. Avec ses 90 chambres confortables, réparties sur 3 niveaux, l'Hôtel Les Chevaliers offre une vue majestueuse sur les remparts. Certaines chambres jouissent également d'une terrasse qui donne sur le jardin ou le château de la cité. Nos équipements sauront combler tous vos besoins, d'une machine expresso à un lecteur DVD, y compris le nécessaire de toilette et des serviettes de grande qualité. Chaque matin, notre restaurant "Le Troubadour" vous propose un petit déjeuner sous forme de buffet chaud et froid. Le dîner est un voyage culinaire au coeur des saveurs régionales, servies avec une touche traditionnelle. En été, optez pour prendre vos repas en plein air sur notre terrasse sublime, ou bien dans le confort rafraîchissant de notre restaurant climatisé.

Chambre double deluxe + Petit-déjeuner + Dîner + Massage + Accès au spa + Ambiance romantique Préparez-vous pour une escapade week-end reposante au coeur de la Provence, à proximité de Saint Rémy et des Baux de Provence. Ces deux villages pittoresques, nichés dans le Parc naturel des Alpilles et classés parmi les plus beaux de France, sont des joyaux de la région. Découvrez le Triangle d'or, considéré comme le coeur de la Provence, où le soleil brille abondamment plus de 300 jours par an. Vous comprendrez vite pourquoi nombreux sont ceux qui sont tombés sous le charme de ces villages enrichis de cultures et paysages exceptionnels. Situé idéalement, l'Hôtel Le Vallon de Valrugues & Spa, un établissement 5 étoiles, se trouve à seulement 600 mètres du centre de Saint Rémy. Cet hôtel de prestige offre calme, détente et est le point de départ parfait pour explorer la Provence. Profitez de chambres confortables, bien équipées, avec une décoration contemporaine et raffinée. Le restaurant de l'hôtel vous propose une cuisine créative et traditionnelle, idéal pour une expérience gastronomique inoubliable. Détendez-vous dans leur spa de 500 m², "la maison d'Ennea", un véritable havre de paix avec accès gratuit à piscines intérieures et extérieures chauffées, sauna, hammam, bains à remous... Le Chef Jérôme, forte de son expérience de 32 ans, dirige avec talent une équipe dédiée à vous faire découvrir une cuisine sublime dans les divers espaces restauration de l'hôtel. Savourez un repas exquis au restaurant gastronomique, expérimentez de nouvelles saveurs au bistrot de l'hôtel, ou essayez leur nouveau bar-restaurant, ouvert tous les jours de 15h à 23h. Le service de chambre est également disponible 24/24, que vous logiez dans une chambre, suite ou villa de prestige. Quant au restaurant gastronomique, ouvert toute l'année 7j/7, vous pouvez y déjeuner de 12h15 à 13h45 et y dîner de 19h30 à 21h30 (notez qu'il est fermé pour le midi en saison du 5 juin au 13 septembre). Profitez également du Bistrot gourmand, ouvert 7j/7 le midi en saison (de juin à septembre).