La gastronomie de Singapour
La gastronomie singapourienne est marquée par une grande diversité. De nombreuses cultures y sont représentées : chinoise, indienne, indonésienne, malaise, thaïlandaise et bien plus encore. Voici quelques-uns des plats emblématiques du pays.
Le chicken rice : ce plat emblématique est à base de poulet moelleux cuit dans un bouillon épicé. Il est accompagné de riz et d’une sauce pimentée au gingembre et au soja.
Le chili crab : voici un autre immanquable de la cuisine singapourienne. Le chili crab est un crabe souvent servi entier avec une sauce piquante. Il existe également des variantes au poivre ou au jaune d’oeuf par exemple.
Le kaya toast : c’est le plat phare du petit-déjeuner à Singapour. Il s’agit de toasts de pain grillé nappés de beurre salé et d’une pâte à tartiner à base de noix de coco appelée kaya.